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怎么区分焦作铁棍山药和普通山药
2020年08月19日 14:25   浏览:48   来源:四大怀药批发焦作总店

霜降之后,铁棍山药陆续上市,全国市场一片红火,铁棍山药名声在外,商家都称自己的是正宗的铁棍山药,但是只有焦作的山药才能叫做“铁棍山药”!

我经常去焦作批发铁棍山药。

山药分为五等:一等是铁棍山药,原产地为河南焦作;二等是细毛山药,来自山东济宁;三等是麻山药;四等大和长于;五等是水山药,也就是我们说的菜山药。

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特殊的地理位置造就了铁棍山药,因此只有焦作产的铁棍山药才最正宗,是中国地理标志产品!

今天,山同堂教您怎样辨识普通山药和铁棍山药,帮您练就“火眼金睛”,选购到真正的“铁棍山药”。

1、形状:

铁棍山药粗细均匀,通常直径在1-1.5公分左右,长短无所谓,头圆尾巴尖

普通山药则是非常的粗壮,粗度能达到四五公分粗,形状不规则;


2、表皮:

普通山药表皮比较光滑,毛孔疙瘩和毛须零星分布。

铁棍山药表皮有紫斑,有毛孔疙瘩、毛须分布稠密。特别说明:如果山药经过整理,上面的毛须会有脱落,这个不能全做判断依据,可从毛孔疙瘩上判断;

铁棍山药批发找焦作常经理。


3、质地:

普通山药质地纤维粗糙,水分多,用手捏可以挤出水来,长的较水灵,稍微一碰就会折断。

铁棍山药质地非常细腻,紧实,也就是说纤维非常的细,结实,这是铁棍山药的由来,不易断;

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4、口感:

普通山药无论您怎么蒸煮,它都是脆的,所以人们常拿它来做菜。

铁棍山药开水十分钟就能煮熟,不管是蒸还是煮,口感都是干面香甜,并且久煮而不散。


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